Получают эфирное масло полыни таврической гидродистилляцией надземной части растения в период цветения. Используют для ароматизации помещений, в массажных смесях и ваннах. При воспалительных заболеваниях органов дыхания и полости рта эфирное масло полыни действует как антисептик. Также масло полыни нормализует работу желудка, печени и желчного пузыря, улучшает кровообращение и повышает иммунитет. В дерматологии полынное масло эффективно в лечении язв, нарывов, грибковых заболеваний, папиллом, бородавок и для заживления ран.
В косметологии эфирное масло полыни таврической применяют как тонизирующее и омолаживающее средство для жирной кожи и волос и для укрепления ногтей.
Кроме того, эфирное масло полыни таврической стимулирует сексуальную активность.